Rødkålssalat med æble, kokos og cashewnødder

En sund råkostsalat som passer rigtig godt til stegt kylling eller fiskefrikadeller.

Snit rødkål fint og bland med bladselleri i tynde skiver og æbler i tern. Dryp med limesaft, olivenolie, salt og peber.

Drys med kokoschips eller kokosmel og ristede cashewnødder. Pynt med koriander eller mynte.

Tip og styling: Bente Nissen Lundsgaard, Foto: Henrik Freek

/media/4054/website_artikler-og-magasiner.png
/media/4054/website_artikler-og-magasiner.png