Morgen-røsti med æg
Skønne sprøde rösti med rodfrugter er færdige på 15 minutter
Riv skrællede rodfrugter groft, fx gulerod og persillerod. Bland med lidt hakket persille, salt og peber og sæt dem som små kager på en stegepande. Steg dem gyldne og sprøde på begge sider ved lav varme i lidt olie og servér med halve smilende æg eller pocherede æg og brød.
Tip og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft
