Lynstegt persillerod og gulerod
De lynstegte persillerødder smager godt som tilbehør til stegt kylling og fisk.
De lynstegte persillerødder smager godt som tilbehør til stegt kylling og fisk.
Skræl og skær persillerødder og gulerødder i tynde stænger. Steg dem 3-4 minutter i olie på en pande. Kom lidt sojasauce på panden og steg kort.
Fordel de lynstegte grøntsager i et fad og vend halve både af skrællet mangokød i. Dryp med limesaft og kom et drys friske korianderblade eller grofthakket persille og grofthakkede ristede cashewnødder over.
Tip og styling: Bente Nissen Lundsgaard, Foto: Henrik Freek