En virkelig lækker kødsauce med masser af smag og hvor man samtidig får brugt diverse grøntsager grøntsags skuffen. Stort set alt kan bruges og det er kun fantasien der sætter grænser.


Tilberedning

30 min - 4 pers

Rødløg hvidløg, forårsløg, gulerod, rødbede og pastinak blendes i en minihakker eller rives fint i hånden. Steg det af i olie ved middelvarme. Rist kødet af på en pande, til det har fået let stegeskorpe. Put kødet over i gryden med grøntsagerne og tilsæt hakket tomat, tomatpuré, majs, oregano, basilikum og paprika. Kog det op og smag til med salt og peber.
Skær enderne af squashene og kør dem gennem spiralizeren til du har de fineste spaghetti strimler, nudler eller båndpasta. Hvis du ikke har en spiralizer, kan en julienneskræller eller kartoffelskræller også anvendes. Giv dem et hurtigt opkog på 1-2 min med lidt citron, olie og salt i vandet. Dryp dem godt af inden servering.

 

Tip
Hvis det skal ligne rigtig spaghetti, så skræl evt. squashen først.
Bolognesen kan også spises med almindelig pasta, eller halvt af hver.
Tilsæt chili, bønner og peberfrugter og du har den lækreste chili con carne.

Lav en dobbeltportion og spis den ene dag kødsaucen med squashspaghetti til og den anden dag chili con carne, serveret med blomkålsris og cremefraiche på toppen.

 

Opskrift, styling &  foto: Sabine S. Nielsen

Tilføj til favoritter Fjern fra favoritter Tilføj til madplan

Baronen & Baronessens kødsauce med squash pasta

Tilføj denne opskrift
til dine farvoritter?

Tilføj til favoritter Tilføj til madplan
/media/2556/slider_ny_app_mobil_2.jpg

Tilføj til madplan

Her kan du tilføje retten til en eksisterende madplan, eller oprette en ny.

Tilføj retten

Tilføj retten til en af dagene.

Redigér madplanen

Du kan tilføje den samme ret til flere dage, flytte retten rundt, eller fjerne den igen.

Er du færdig?

Her kan du gemme din madplan og fortsætte med at finde flere retter, gå til din profil og se dine madplaner og favoritter eller udskrive den valgte madplan.

Du er ikke loggget ind, ønsker du at gemme dine favoritter og madplaner på tværs af devices skal du logge på.